Pierogi z serem i pomarańczą

"...pierogi znano już podobno w XIII wieku! I co zaskakujące, ich ojczyzną są...Chiny:) Nie ważne kto je wynalazł, ważne, że tego dokonał! Pierogi z pomarańczą są inne od tych z owocami, które do tej pory jadłam. Bardziej...eleganckie. A dodana starta skórka pomarańczowa nadaje im jeszcze więcej aromatu..."

Składniki:

1. Ciasto:

• 30 dag mąki
• 1 jajko
• 150 ml wody
• szczypta soli

   
    2.   Nadzienie:

• 25 dag twarogu
• 1 jajko
• 1 pomarańcza
• 2 łyżki rodzynek
• 3 łyżki cukru
• 1 łyżeczka esencji waniliowej (niekoniecznie)
• 2 łyżki bułki tartej (lub kaszki mannej)

Przygotowanie:

• Ciasto zagnieść; powinno być elastyczne.
• Pomarańczę obrać i pokroić na drobne cząstki.
• Do twarogu dodać jajko, rodzynki i cukier, odrobinę esencji waniliowej - zmiksować.
• Po zmiksowaniu dodać pomarańczę i delikatnie wymieszać (jeśli jest za rzadkie można zagęścić odrobiną bułki tartej).
• Lepimy pierogi, które nadziewamy przygotowanym farszem:)
• Wrzucić do wrzącej wody i gotować do wypłynięcia.
• Polać stopionym masłem z odrobiną startej skórki pomarańczowej.

Smacznego:)