Ogórki meksykańskie chilli

"...ogórki jadam w każdej możliwej postaci:) Dzisiaj po meksykańsku; pikantne, a zarazem słodkie. Dla tych, którzy lubią poczuć smak ostrego chilli na języku:) Amatorzy mniej pikantnych przekąsek mogą zmniejszyć ilość dodanego chilli..."

Składniki:

• 2.5 kg ogórków
• 4 łyżki soli
• 1.5 główki czosnku
• 8 łyżek oleju
• 1.5 szklanki octu
• 2 łyżeczki chilli
• 0.5 kg cukru

Przygotowanie:

• Ogórki pokroić wzdłuż na 4 lub 8 części.
• Zasypać je solą, wymieszać i odstawić na 6 godzin.
• Odlać sok wytworzony pod wpływem soli.
• Posypać chilli i zmiażdżonym czosnkiem i wymieszać.
• Ogórki polać gorącym olejem, a następnie zagotowanym octem z cukrem.
• Zostawić na 12 godzin.
• Po tym czasie ogórki powkładać do słoików, zalać zalewą i gotować 5 minut.

Smacznego:)