Marynowany czosnek

"...sezon przygotowywania zapasów na zimę w pełni. Kilka dni temu przechodząc się po pobliskim targu mój wzrok przyciągnęły maleńkie główki młodego czosnku. Nie mogłam się oprzeć, żeby paru nie kupić...następnego dnia dokupiłam jeszcze parę...:) Lubię marynowany czosnek, ale nigdy nie przygotowywałam go samodzielnie. Do tejże chwili! Zapasteryzowałam kilka kombinacji czosnku z papryczką chilii pokrojoną w plasterki, z kolorowym pieprzem i ziołami..."

Składniki:

• 8 ząbków czosnku
• 3/4 szklanki octu winnego i 3/4 szklanki wody
• 2 łyżeczki cukru
• oliwa z oliwek
• papryczka chilii, kolorowy pieprz, włoskie zioła

Przygotowanie:

• Ząbki czosnku obrać i umyć.
• Zagotować wodę z octem.
• Do słoików włożyć  czosnek, i przyprawy według własnego uznania.
• Zalać zalewą i na górę każdego słoika dodać łyżkę oliwy z oliwek.
• Pasteryzować 15 minut.

 

Smacznego!

Tarta malinowo-borówkowa

"...najwięcej tart piekę latem, mimowolnie kojarzy mi się ze świeżymi owocami. Wypróbowałam różne przepisy i różne owoce. I zawsze efekt był zadowalający a tarta smaczna. Ten przepis znalazłam tu http://whiteplate.blogspot.com/2012/06/tarta-z-malinami-i-jagodami.html. Zachęciło mnie polanie ciasta masą jajeczną, czymś w rodzaju pamiętanego z dzieciństwa kogel-mogel:) Kawałek tarty, trochę bitej śmietany, dobra kawa i czego można chcieć więcej w niedzielne popołudnie?..."

Składniki:

Spód:

• 250 g mąki pszennej
• 125 g miękkiego masła
• 1/2 łyżeczki soli
• 3-4 łyżki zimnej śmietany 30%

Masa jajeczna:

• 2 jajka
• 100 ml śmietany 30%
• 50 g mąki
• 100 g cukru pudru

No i owoce, na jakie macie ochotę:) Ja dałam 250 g malin i tyleż samo borówek amerykańskich.

Przygotowanie:

• Ciasto zagnieść, śmietanę stopniowo dodawać na końcu.
• Wylepić formę do tarty (ciasto rwie się na kawałki, ale nie stanowi to problemu przy wylepianiu).
• Spód podpiec przez 10-15 min w temp 180 st.
• Na podpieczony spód wysypać owoce i polać zmiksowaną masą jajeczną.
• Piec około 50-60 min, aż masa jajeczna się zetnie i będzie lekko przyrumieniona.

 

Smacznego!

Krem ze świeżych pomidorów

"...w okresie letnim bardzo lubię zupy. Ostatnio zamówiłam w restauracji krem z pomidorów i pomyślałam dlaczego nie zrobić czegoś podobnego w domu, na obiad. Gęsta konsystencja, słodki smak dojrzałych pomidorów i garść migdałów to doskonałe połączenie. Zupa bardzo pożywna, a jednocześnie lekka. Polecam, szczególnie na letnie popołudnia:)..."

Składniki:

• 5-6 dojrzałych pomidorów
• 2 czerwone cebule
• 2 marchewki
• 2-3 ząbki czosnku
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• 1 i 1/2 łyżeczki cukru
• 1 łyżka koncentratu pomidorowego (opcjonalnie)
• 750 ml bulionu drobiowego (może być z kostki)
• sól, pieprz
• migdały, grzanki do dekoracji

Przygotowanie:

• Do garnka wlać oliwę i dodać pokrojoną w kostkę marchewkę i cebulę.
• Smażyć około 10 minut.
• Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek i pokrojone pomidory.
• Dolać bulionu, dodać cukier i przecier pomidorowy.
• Doprawić solą i pieprzem. Zagotować i gotować na małym ogniu około 30 minut (aż pomidory zaczną się rozpadać).
• Zmiksować blenderem i podawać z płatkami migdałowymi lub grzankami.

 

Smacznego!